Толстолобик с овощами и хреном

Вот так просто и вкусно можно накормить толпу гостей, я как-то и забыла про этот рецепт, пока не нашла фотографии в одной из папок. Иногда полезно почистить компьютер. :)
В общей сложности у меня получилось 5 порций.

1) рыба толстолобик примерно 1 кг 200 грамм
2) 5 шт средних картошин
3) 2 небольшие луковицы
4) 1 крупная морковка
5) 2 палочки сельдерея
6) 1 средний помидор
7) столовый хрен
8) растительное масло
9) соль, черный перец молотый, сухой укроп и чеснок

Сначала я рыбку почистила и выпотрошила, отрезала все плавники, голову и хвост. Всё что отрезала потом пустила на рыбную похлёбку с сечкой, правда я похлёбку забыла сфотографировать, но ещё как-нибудь такую приготовлю и потом размещу рецепт.

Картошку порезала на небольшие кубики, морковку и лук – полукольцами, сельдерей просто мелкими кусочками. Всю овощную смесь посолила, поперчила, добавила сухого укропа и немножко чеснока, полила растительным маслом и хорошо перемешала.

Так как овощи готовятся дольше, чем рыба, то я их накрыла фольгой и засунула в разогретую до 200 градусов духовку, а в это время порезала толстолобика на куски, посолила, поперчила и намазала хреном

Затем достала овощи, добавила сверху порезанный кружочками помидор и уложила рыбу, опять накрыла фольгой и запекала в духовке 20 минут при 220 градусах.

Рыбка получилась очень вкусная и нежная, гарнир пропитался соком от рыбы, так что даже никакого соуса не понадобилось, приятного аппетита!
Приготовьте, гарантирую – понравится всем!
источник