Рыбное жаркое

Необходимые ингредиенты:

500 граммов свежего минтая,

30 граммов маргарина,

1 луковица,

1 морковь,

Соль.

Соус:

300 граммов рыбного бульона,

60 граммов муки,

10 граммов сливочного масла,

90 граммов зелени петрушки и укропа,

Соль.
Способ приготовления:

Чтобы приготовить соус растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем. Добавляем рыбный бульон, солим, высыпаем зелень и все перемешав, доводим до кипения.

У свежего минтая мясо отделяем от костей и режем небольшие кусочки, солим и выложим на разогретую сковороду с маргарином и переворачиваем время от времени. Жарим рыбу 15 минут. Лук почистим и мелко режем, морковь натираем на терке. Лук и морковь добавляем к рыбе и жарим 5-10 минут. Выделившийся при жарке сок выливаем.

Готовое рыбное жаркое поливаем соусом.