Помидоры,запеченные с баклажанами

Ингредиенты :

помидоры (крупные) — 3 шт.
баклажаны — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубка
сухари панировочные — 2 ч. л.
масло растительное — для жарки
соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. У помидоров срежьте верхушки, ложкой удалите мякоть, оставив стенки толщиной 1,5 см.

2. Лук мелко порубите, обжарьте до прозрачности с пропущенным через пресс чесноком. Очищенный баклажан мелко нарежьте, обжарьте на масле 4-5 минут. Затем еще порубите, смешайте с луком. Посолите, по­перчите.

3. Начините помидоры полученным фаршем, посыпьте сухарями, сбрызните маслом. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20-25 минут.
Приятного аппетита!