Я тоже пекла по такому рецепту, неожиданно вкусненько получается. Что-то среднее между бисквитом и кексом, но быстро и детям нравитя! (это мои основные аргументы за рецепт!!!)
Нам понадобятся:

1 брикет киселя любого вкуса (я взяла клубничный);
3 яйца;
0,5 ч.л. разрыхлителя или соды, погашенной уксусом;
3-4 ст.л. муки;
200 гр. замороженной или свежей ягоды (у меня – вишня).
Приготовление:

Раздробить кисель в крошку.

Добавить муку, разрыхлитель, яйца и замесить тесто.

Ягоду разморозить (если была заморожена), слить воду, обмыть и добавить в тесто.

Форму выстелить пергаментной бумагой. Выложить тесто и выпекать минут 30-40 в духовом шкафу при температуре 180-190 С.

Готовность кекса и любого другого бисквитного пирога можно проверять деревянной шпажкой: если тесто на шпажке остается при прокалывании, значит, ему еще необходимо печься, если шпажка сухая, значит, выпечка готова!