Как то муж привез от свекрови рулет со сливовым вареньем и так его расхваливал, что я, конечно, на следующий день ломанулась готовить такой же. Вернее не такой же, а намного вкуснее, красивее и вообще…

Проблемы со сдобным дрожжевым тестом при наличии хлебопечки не возникает.[more]

Рецепт такой:

120 гр растопленного маргарина

1 яйцо

1 стакан молока или сыроватки

3 стакана муки

3 ст. ложки сахара

1 ч л соли

2  ч л сухих дрожжей

Всё замешиваем в хлебопечке и тут начинается игра с тестом. Оно должно два раза очень хорошо подойти. Второй раз уже в форме для выпечки.

Приходится долго ждать, процесс «выгуливании» теста занимает от 3 до 5 часов, в зависимости от температуры помещения. Летом процесс идёт быстрее, чем зимой. Когда совсем прохладно в квартире, так ставлю в эл духовку при включенной лампочке или в выключенную микроволновку с кружкой кипятка. Эти хитрости прочла в интернете и уже не раз они меня выручали.

После первого подъема теста раскатываем его в толстый пласт и смазываем вареньем. У меня абрикосовый джем, поскольку я варю только джемы, правда, из чего угодно. Мне нравится в джемах, что они не текут и хорошо намазываются на хлеб. Всегда отличный завтрак к чаю.

Затем укладываем руле в форму или на противень и ждём пока подрастёт второй раз.

Затем в разогретую на 180 градусов духовку. У меня около 50 минут и верх всегда чуть пригорает,  если не смочить в конце выпечки водой и накрыть фольгой, но это моя духовка так жарит сверху.

Рулет в форме поднялся хорошо. Вот такой он получился.