Картофельное суфле.

Вопрос "а что же на гарнир?" стоит частенько и уж точно никто никогда не откажется от картошки. Оказывается возможны варианты банального картофельного пюре.
Попробуем!?
Картофельное суфле по своей сути это картофельное пюре, запеченное в духовке. Главная изюминка – сырная корочка. Картофельное суфле можно готовить как порционно – в маленьких горшочках, так и в одной большой форме.
Ингредиенты:
700 гр. картошки;
50-100 мл 10-процентных сливок;
2 яйца;
100 гр. сыра;
соль;
перец (по желанию);
измельченная зелень (по желанию).

Картошку чистим и отвариваем до готовности. Толчем в пюре. Для того, чтобы суфле было более нежное, можно измельчить картошку блендером.

Добавляем соль, сливки, яйца, а также зелень и перец по желанию. Тщательно перемешиваем.
Раскладываем картофельное пюре по горшочкам или кладем в одну большую форму.
Посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Запекаем в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.