КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ
Кто сказал что только сладким бывает торт? Потрясающее блюдпо - очень питательное и оригинальное на вкус.


Нам будет нужно:
2-3 кабачка любого "возраста" (у меня были старые и толстые)
Морковь 2 шт
Луковица 1 или 2 (жаренного лука должно быть много)
фарш куринный 200гр
1 яйцо
мука около 1/2 стакана, но добавлять по мере необходимости
майонез и чеснок - для "крема" на коржи торта

1. Кабачки чистим от кожуры, вырезаем семена, трём на крупной тёрке, солим и даём минут 10 - пустить сок.
2. Морковь трём на крупной тёрке, лук режем толстенькими полукольцами и всё обжариваем до "красивости".
3. Подоспели кабачки - добавляем чуть чёрного перца и 1 яйцо, начинаем всыпать муку, чтобы получилась жидковатая каша.
4. Фарш обжариваем до готовности на отдельной сковороде, можно добавить чуть томатной пасты или томатного сока, тоже солим и перчим по вкусу, на любителя.
5. Жарим коржи для торта на сковороде ложкой выкладывая нашу "кашу". Это не блины, нужно будет быстро выкладывать и ровнять ложкой по сковороде для правильной формы коржа.

Основная сложность - это перевернуть корж, он очень мягкий и ломается. Пришлось делать промежуточную операцию - откидывать его на тарелку, переворачивая сковородку, а затем переворачивать с тарелки обратно.
Очень увлекательная процедура!

6.Когда коржи готовы - начинаем собирать торт:
- перемазываем каждый корж майонезом с чесноком,
- перекладываем по очереди то фаршем, то морковью с луком.
Хочу настоятельно рекомендовать не отказываться от фарша. Блюдо получится не просто овощное, а очень питательное и пикантное.

Сверху можно присыпать варённым яйцом, а я использовала кусочки помидор и листики петрушки.
Рецепт взят из Кофейни «Галереи Анны Красоты"