Салат «Клумба»
Состав:
отварной картофель " в мундире" - 3 шт.,
3-4 яйца,
1 ст. ложка муки,
3 соленых огурца,
150гр. колбасы или мяса (отварное или копченое),
1/2 банка зеленого консервированного горошка,
1 луковица,
майонез, зелень - укроп и петрушка.
Пищевая пленка.


Для блинчиков: Яйца взбиваем с мукой, чуть солим, добавляем соду на кончике ножа. На большой сковороде жарим 2 блина,



пока блины теплые, самую "некрасивую" сторону смазываем майонезом, посыпаем укропом.


Блины скручиваем рулетом.
Остывшие рулетики режем поперек толщиной 0,5 - 1 см.
Глубокую салатницу выложить пленкой (чтобы края хорошо свисали) и плотно друг к другу выложить рулетики.
Картофель и огурцы натереть на крупной терке.



В форму на рулетики выложить половину картошки , утрамбовать , чтобы потом рулетики не развалились.


сверху на картошку - огурцы.

Колбасу (мясо) порезать кубиками, лук мелко нашинковать, добавить горошек , майонез и перемешать.


Салат выложить поверх огурцов.
"Закрыть " остальной картошкой.
Сверху накрыть пленкой, которая свисает по краям, хорошо примять и поставить в холодильник на 3-4 часа.


Сверху снять пленку, перевернуть на блюдо, снять салатник вместе с с пленкой.
Украсить листочками петрушки.



Приятного аппетита


источник