Рецепт пельмешек.

Может кто-то считает. Что в пельменях главное – это начинка. Я не соглашусь. В пельменях всё должно быть прекрасным и начинка, и тесто.

Нам понадобится:
3 стакана муки
½ стакана воды
2 яйца
Соль
В муку влить подсоленную воду и вбить яйца.
Вымесить крутое тесто, дать ему отдохнуть 30 мин.

Начинка может быть любая: мясной фарш или грибы.

Я использую такой вариант лепки пельменей.
Раскатываю тесто в тонкий пласт, разрезаю его ножом на квадраты со стороной 6-7см.
В середину квадрата выкладываю начинку, а края складываю в треугольник, защипываю, а острые углы соединяю вместе, делая пельмешку круглой.
Только не хватает у меня терпения лепить маленькие пельмешки, поэтому домашние пельмени у меня крупные и сытные