Свиной язык – 5 штук Свиные уши – 6 штук Перец горошком – 5 – 7 штук Лавровый лист – 3 – 4 штуки Соль Желатин – 1.5 – 2 норма по инструкции к желатину, количество в зависимости от объема (для заливки обычно достаточно 200 мл бульона) Форма для кексов
Соус — составляющая не обязательная, но именно он превращает процесс приготовления еды в настоящее искусство. Подчеркнуть или оттенить тонкие нюансы блюда, украсить, сделать вкуснее и оригинальнее — в этом соусам нет равных. Не зря говорят, что соус — лучший способ скрыть любой кулинарный промах. Главное — правильно приготовить его и эффектно подать
Ингредиенты: на один телячий язык весом около 500 гр. 3 больших зубчика чеснока 3 ст. л. растительного масла 2 ст. л. рисового уксуса свеже молотый черный перец базилик сахар, соль по вкусу.
Расчет даю исходя из 1,5 кг мяса. Мясо для этого блюда может быть свининой или телятиной. Телятина даже вкуснее, но и свинина тоже ничего. Мясо (бескостная свинина или телятина): 1,5 кг. Морковь: 1 средняя морковь. Лук: 1 средняя луковица. Вино белое столовое: стакан (250 мл.). Вода (из-под крана, можно фильтрованную или еще какую, бутилированную например): полстакана (125 мл.) Чеснок: 1 головка. Сало свиное топленое: 2 столовых ложки (я его ложками обычно беру).
НАДО: 8 куриных бедрышек или ножек 4 ст. л. горчицы (не очень острой) 1/2 ч. л. сладкого соуса чили 2 ст. л. куриного жира 250 г шампиньонов 2 луковички шалот 4 моркови 500 мл темного пива 100 г густой сметаны (сливок) ( по желанию) 1 пучок зеленого лука 1 пучок петрушки Соль, черный перец
Нам понадобятся следующие продукты: 1 курица 1,2-1,3 кг 5-6 долек чеснока 20 г желатина соль, черный перец по вкусу и 1 коробка тетрапак из под сока лучше круглого сечения.
куриная грудка 500гp. кабачок маленький молодой 150 гp. 1 яйцо нежирная сметана (или натуральный йогурт) - 2 ст. л. соль, перец, зелень - по вкусу тертый сыр - по желанию масло для жарки - по желанию.
мясо-800 гр. (у меня готовый говяжий фарш) чеснок-3-4 зубчика капуста-300 гр. лук-1 шт. соль, перец зелень сушеный базилик 1/2 ст. отварного риса 2 яйца растительное масло подливка: томатная паста-3-4 ст. л. кипяток соль, перец
Ингредиенты : Мясо (корейка) — 0,5 кг Молоко — 200 мл Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Перец чeрный (молотый) — 0,5 ч. л. Яйцо куриное — 1 шт Мука — 100 г Масло подсолнечноe (для жарки) — 50 мл
Необходимые ингредиенты:
