Меню сайта
Категории раздела
Торты [64]
Выпечка сладкая [104]
Выпечка не сладкая [66]
Запеканки сладкие [4]
Пицца [10]
Наш опрос
Что Вам интересно?
Всего ответов: 69
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Главная » Рецепты » Кондитерский отдел » Выпечка сладкая [ Добавить рецепт ]

Овсяное печенье с начинкой (талеры).


Как приготовить овсяное печенье с начинкой (талеры). Фоторецепт



 Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления необычайно вкусного домашнего овсяного печенья с начинкой. Также его называют "талер", видимо, за внешнее сходство со староанглийской монетой.http://sovetland.ru/node/562


Ингредиенты


Миндаль 50 г

Сахар-песок 330 г

Мука пшеничная 300 г

Разрыхлитель теста 15 г

Какао-порошок 30 г

Яичный желток 1 шт

Яйцо куриное 1 шт.

Сливочное масло 150 г

Овсяные хлопья тонкие 300 г

Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 50 г

Изюм темный 150 г

Яичный белок 3 шт

Соль ¼ ч.л.

Сахар ванильный 25 г.


Рецепт приготовления


1. Миндаль нужно смолоть с помощью мельницы.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


2. В небольшую мисочку всыпьте две столовые ложки сахара и залейте 0.3 стакана воды.


3. Поставьте на небольшой огонь и варите сироп пока сахар полностью не растворится.


4. Затем сироп нужно охладить, для этого мисочку можно поставить в кастрюлю с холодной водой.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


5. Пока остывает сироп начнём готовить тесто. На рабочую поверхность высыпьте горкой муку, тонкие овсяные хлопья, разрыхлитель, какао, сахар и порезанное хлопьями сливочное масло.


6. В центре горки сделайте углубление и вылейте туда яйцо и желток. Затем смешайте всё в однородную рассыпчатую смесь.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


7. Теперь аккуратно подмешиваем сироп к овсяной смеси. Лучше так же сделать горку и влить сироп в самый центр.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


8. Если во время вымешивания тесто прилипает к столу, подчищайте его с помощью ножа. В результате получится такой вот увесистый колобок. Накройте его плёнкой или полотенцем и отставьте в сторону - мы займёмся начинкой.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


9. Для этого в столовой ложке сливочного масла обжарьте жёсткие овсяные хлопья. В результате они станут хрустящими как чипсы или орешки.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


10. Изюм промойте и выложите на бумажную салфетку сушиться.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


11. Белки взбейте с щепоткой соли до белой устойчивой пены, затем постепенно всыпьте туда сахар и продолжайте взбивать до полного растворения сахара ещё минут 5.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


12. Подмешайте к белкам тонкие овсяные хлопья (можно миксером). Остывшие обжаренные хлопья и обсохший изюм подмешайте ложкой.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


13. Разделите тесто на четыре части. Раскатывайте их поочереди на посыпанном мукой столе или листе пергаментной бумаги. Толщина теста 4-5 мм. Круглой формочкой или стаканом вырежьте круги примерно 6 см в диаметре.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


14. Выкладывайте кружочки на противень смазанный маслом или выложенный специальной бумагой для выпечки, которую смазывать маслом не нужно. На каждый кружок положите чайную ложку начинки и накройте другим кружком. Придавите слегка по краям. Получаются такие вот летающие тарелки.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


15. Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут.


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


Приятного аппетита!


Как приготовить овсяное печенье с начинкой


По материалам сайта foodclub.ru





Источник:
Категория: Выпечка сладкая | Добавил: annakrasota2000 (10.01.2012) | Автор: E W
Просмотров: 567 | Комментарии: 0 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Copyright Галерея Анны Красоты © 2017 Конструктор сайтов - uCoz
Белый каталог сайтов Кнехт Кировоград: новости и сайтыКартинка