Куличи с творогом и маком на Макковея.


Кроме обязательного мёда, букета- макковейчика в этом году решила посвятить и свои собственные куличи с маком. Предлагаю Вам не сложный рецепт и интересный вариант макового кулича.

Нужно сделать опарное тесто. Можно традиционным способом, можно в хлебопечке - кто как привык.
Я делала в хлебопечке.
Ингридиенты для теста (у меня получилось два не очень больших кулича):
250 мл молока
2 яйца (можно 3 если яйца маленькие)
5 стол ложек растопленного сливочного масла
2/3 стакана сахара
дрожжи сухие (пакетик 11гр) 1/2 часть пакетика
мука - у меня 4 стакана. Здесь каждый должен смотреть как мука берёт жидкость, по рецепту было 3 стакана, но постепенно пришлось досыпать стакан муки, т.к. тесто было жидким.

Процесс замеса в хлебопечке занял 1 час 10мин. За это время приготовила начинку: мак и творог.
Маковая начинка: 3 стол ложки мака с горкой залила 4 стол ложками воды и поставила кипятиться. Добавила пакетик ванилина, 4 стол ложки сахара и 1/2 ч ложки корицы. Кипятила минут 5.
Затем добавила 2 стол ложки манки (без горки, скромненько) и варила до кашеобразного состояния смеси.Остудила.

Творожная начинка: 400гр творога, смешала с 5 стол ложками сахара, 2 яйцами. Всё перемешала . Можно в творог добавить фрукты или сухофрукты по желанию.


Тесто вымесила на столе. раздлила на 4 части.
Раскатала одну часть в тонкий пласт, выложила 1/2 часть маковой начинки, разровняла по пласту. Начинки получилось не очень много, но на результат это не повлияло.
Сворачиваем пласт в рулет.

Берём вторую часть, тонко раскатіваем, выкладіваем 1/2 часть творожной начинки, разравниваем по всему пласту.Сворачиваем в рулет.

У меня получилось 2 рулета с разной начинкой. Переплетаем их между собой, как верёвку.
Укладіваем в любую удобную для Вас форму, смазанную маслом и притрушенную манкой.
Смазывем сверху яйцом взбитым с 2 стол ложками подсолнечного масла.

У меня было 2 формы для кексов. Можно просто выложить на противень и выпечь в прямом положении.
Выпекаем при 190 градусах до готовности. Готовность проверяю зубочисткой, если к ней не пристаёт ничего - значит готово.
Получается очень интересное сочетание внутри творога и мака.
Бабульки в церкви интересовались где это я отхватила такую красоту, когда в магазине одни маковые булки продают.
Семья была довольна.

Рецепт взят из Кофейни «Галереи Анны Красоты"