Такие смешные поповеры

Эти булки (поповеры) можно начинять чем угодно. делать их сладкими или с солёной или рыбной начинкой.
Мне на глаза попался рецепт с тыквенным кремом, но тыквы под рукой не было сделала с заварным кремом.
Похоже на еклеры, но теста в булке больше, это не просто корзинка для начинки. Они сами по себе очень вкусные.
На 12 небольших булочек:
масло сливочное растопленное 2 ст. л.(я брала сливочный маргарин)
мука пшеничная 100-120 г
яйцо 2 шт.
молоко 130 г
соль
Яйца чуть подсолить и взбить венчиком, добавить молоко и масло. Все продукты должны быть тёплыми. Всё взбить.
Добавить всю норму муки, перемешать до однородности.
Тесто должно быть жидким, не бойтесь, так булочки лучше поднимутся.
Я их делала в форме для маленьких кексов.
Заливаем в каждую формочку по 1/2 части формы.
Духовка должна быть очень горячей, около 220 градусов.
Выпечка делится на два этапа:
первый при высокой температуре около 220 градусов 10-12 минут.
второй при 180 градусах до зарумянивания корочки - минут 7-10.

Достаём из формы и срезаем верхушку, можно начинять.
Можно оставить верхушку как крышку, но у меня они получилисьсильно неровными, так я их обрезала.
Можно начинить творогом, фруктами, салатом или рыбой.
Сами булочки нейтральные по вкусу.

.