Кризисный "Наполеон" - Торты <!--if(Кондитерский отдел)-->- Кондитерский отдел<!--endif--> - Кофейня - Галерея Анны Красоты

 

Меню сайта
Категории раздела
Торты [64]
Выпечка сладкая [104]
Выпечка не сладкая [66]
Запеканки сладкие [4]
Пицца [10]
Наш опрос
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Главная » Рецепты » Кондитерский отдел » Торты [ Добавить рецепт ]

Кризисный "Наполеон"

Кризисный "Наполеон"

Кого сейчас удивишь "Наполеоном"? А я и не собираюсь Вас удивлять!
Просто предлагаю хороший рецепт классического торта из очень обычных продуктов. Это семейный рецептик, сколько не пробовала уйти от него, а всё равно возвращалась.
Очень мягкий, слоистый и вкусный получается "Наполеон"
Нам понадобится:
1 яйцо
250 гр маргарина
2 стакана муки
1/2 ч л лимонной кислоты
1/2 ч л соли
1/2 стакана кипячённой воды

Маргарин потереть на крупной тёрке или изрубить ножом (кто какую методику предпочитает).
Смешать с мукой. Вымешиваем до состояния жирной сухой крошки.
Отдельно в половине стакана воды разводим соль и лимонную кислоту.
Вливаем жидкость в крошку, вымешиваем мягкое тесто.
Ставим его на 30 минут в холодильник.
Достаём и делим на 6 коржей. (коржей должно быть 7, но седьмой набежит из обрезков, когда будете ровнять коржи).
Вымесили 6 шариков и постепенно начинаем их раскатывать.
Я раскатываю сразу на листе бумаги для выпечки, с ней же укладываю в форму и пеку при температуре 200 градусов 6-8 минут. Так можно раскатать тонкие коржи и они не порвутся при переносе.
Каждый корж я прокалываю 6-7 раз вилкой в разных местах, чтобы его не "покорёжило" при выпечке.
После выпечки получилось 7 коржей и маленькая лепёшка для присыпки сверху.

Вариантов крема предлагаю два. Оба заварные.
1 вариант крема.
0,5 л молока
3ст л муки или крахмала
2 яйца
банка сгущёнки
200 гр сливочного масла

Отливаем от молока 100гр. В них развести муку или крахмал (чтобы не было комочков!) и яйца.
Остальное молоко закипятить. Тонкой струйкой влить смесь, постоянно помешивая до загустения.
(в кипящее молоко можно добавить 1/2 стакана сахара, но я так не делала ибо очень сладкий крем получается).
Дать остыть до комнатной температуры. Блендером вбить в крем банку сгущёнки и размягченное масло.
Перемазать коржи и на ночь на холод.

2 вариант крема.
1,5 стакана молока
1/3 стакана манной крупы
150 гр сливочного масла
1/2 банки сгущённого молока
Молоко довести до кипения и при интенсивном помешивании всыпать манку.
Варить 1-2 минуты, огонь выключить, кашу оставить остывать.
Миксером или блендером взбить масло (комнатной температуры) продолжая взбивать добавить кашу, затем влить сгущённое молоко.
Сгущёнка влияет не только на сладость крема, но и на его консистенцию.
При желании в крем можно добавить сок и натёртую цедру лимона.

Категория: Торты | Добавил: annakrasota2000 (09.12.2011) | Автор: E W
Просмотров: 339 | Комментарии: 0 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Copyright Галерея Анны Красоты © 2017 Конструктор сайтов - uCoz
Белый каталог сайтов Кнехт Кировоград: новости и сайтыКартинка